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筍のお寿司

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田舎から送ってきた筍とワラビをおすそ分けに実家に行ってきました。
そこで前出の「筍のホイル焼き」を披露したのですが、やはり好評でした。
筍の美味しさがそのまま残ってると、同じ感想をもらいました。
ひとみさんありがとね~。で、気をよくして筍とワラビでお寿司も作ってきました。
我が家のお寿司は黒酢にきび砂糖、椎茸の戻し汁を使うのでどうしても仕上がりが
黒めになるのですが、ここでは白く上品(?)なお寿司ができ上がりました。
具も筍とワラビの美味しさを残すためにあっさりと炊いています。
by hal_84 | 2005-05-05 09:17 | *ご飯ものレシピ